04 février 2008
Bilan culinaire du Week-End
Comme en ce moment je m'intéresse de plus en plus dans la cuisine, j'me suis dis que j'allais noter les trucs réussis/ratés histoire de m'encourager un peu.
Puis j'aime bien parler cuisine (en ce moment je me suis trouvé un interlocuteur qui en parle encore plus que moi, c'est fantastique), ça compense mes frustrations donne une image sympathique de moi occupe.
Alors ce week-end j'étais d'humeur crêpes, Chandeleur oblige, tout ça.
Mais j'étais aussi d'humeur festive donc j'ai passé mon temps chez le pierceur et dans des bars au lieu de faire des courses.
Du coup j'avais pas la gélatine ni même de quoi faire une bavaroise pour faire un gâteau de crêpes. C'est con.
Alors j'ai pas fait de gâteau de crêpes, mais à la place j'ai fait autre chose de totalement différent. Des crêpes fourrées à une farce viande hachée / sauce tomate-champignons / maïs / haricots verts hachés / fromage.
Il manquait les oignons et les haricots rouges, mais bon j'en avais pas, et les dimanches aprèm pour les courses, bof.
Bilan: Bon, déjà, c'était super bon. En même temps je suis mon meilleur public et la personne qui était avec moi manque clairement d'objectivité.
Après, pâte à crêpes non sucrée, mais non salée non plus. Certes, cuites dans du beurre salé, mais tout de même. Moi ça me gène pas, mais ça peut surprendre.
Après, une crêpe, c'est assez fin (plus qu'une tortillas quoi), donc faut faire un pliage bien étanche. Moi j'ai le skill donc ça va, les plus maladroits mettront deux crêpes pour éviter les débordements intempestifs.. huhu
L'idée, après coup, ça aurait d'avoir mis les crêpes pliées (ou plutôt roulées dans ce cas) au four avec du fromage dessus à gratiner pour qu'elles sèchent un peu et se défassent moins.
Mais manger comme des crassous c'est bien aussi.
Après avec ça j'avais fait un gâteau au yaourt raté (trop de lait de coco pour pas assez de farine) mais bon pas non plus mauvais, avec de la crème anglaise ça passait aisement !
Et avec le reste des crêpes pour l'instant je compte revisiter le classique "fourrer une crêpe à la compote/yaourt/confiture/nutella/sucre, le noyer sous le miel et dans une poelle à carameliser". Parce que c'est super bon.
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Et pour la semaine à venir, j'ai craqué et acheté des noix de pétoncles, de épinards et légumes divers, des crevettes, pleins d'idées... Et reçu mes mini-moules pour faire genre des bouchées ou des mini-tartes ainsi que mes mini-moules à madeleines...
Huhuhuhuhu
Mon régime alimentaire est très sain.